Get Adobe Flash player

 

Куриное яйцо

Куриное яйцоКуриное яйцо – это уникальный продукт, который практически полностью усваивается человеческим организмов. Культура потребления куриных яиц существует уже несколько тысячелетий. Мировое первенство по потреблению яиц принадлежит Мексике, по статистике, там съедается по полтора яйца в сутки на одного жителя. По одному куриному яйцу ежедневно съедает каждый японец (это не считая перепелиных яиц). Россия в этом «яичном рейтинге» занимает 12-е место, потому что по статистике основная масса россиян ест яйца не каждый день.

А зря. Ведь в курином яйце средней величины содержится около 6,5 г биологически ценного протеина (белка), который способен быстро насытить организм; 5,8 г легкоусвояемого жира, насыщенного фосфолипидами, незаменимыми для питания мозга и нервных тканей. Одно куриное яйцо обеспечивает около 10% суточной потребности человека в белке.

Свежее яйцо — богатый источник незаменимых аминокислот, минеральных веществ и витаминов. Съедая яйцо на завтрак, человек полностью обеспечивает себя дневной нормой фосфора и витамина А; также на 18% восполняется потребность в витамине Д (за счет желтка – по содержанию витамина Д куриные яйца уступают лишь рыбьему жиру), на 36% — в витамине В2, на 160% (!) — в витамине В12, на 45% — в фолиевой кислоте, на 15% — в витамине Е и магнии, на 9% — в кальции, на 17% — в цинке, на 35% — в йоде.

На нашем сайте мы постарались собрать наиболее интересную и полезную информацию о куриных яйцах, потому что яйцо со стародавних времен было и остается для нас одним из основных продуктов питания – как повседневных так и праздничных. Кроме того, куриные яйца на Руси издавна использовали не только в пищу, но и для лечения недугов. Например, всем известный «гоголь-моголь» - растертый и взбитый с сахаром желток куриного яйца – неплохое средство для смягчения кашля и облегчения боли в горле.

На страницах нашего сайта вы найдете много информации о яйцах – не только как о продукте питания или лечебном средстве, но и как о промышленном продукте, качество которого во многом зависит от организации работы на птицефабрике.